Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста «Волосы ангела» | 230 г |
| Филе лосося | 450 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Цветная капуста | 115 г |
| Оливки | 100 г |
| Тертый сыр пармезан | 180 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливки | 200 мл |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Лимон | ¼ штук |
| Растительное масло | 10 мл |
| Петрушка | 30 г |
| Укроп | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала нужно сделать соус. Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне, влить жирные сливки и поварить пять минут, добавить давленый чеснок и тертый сыр и хорошо перемешать, а затем посыпать соус измельченной петрушкой и выключить огонь.
- 2
Филе лосося обжарить на растительном масле, остудить, снять кожу, удалить кости и нарезать ломтиками. Цветную капусту нужно разделить на соцветия и приготовить на пару, а пасту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 3
Авокадо очистить, нарезать тонкими дольками и смешать в миске с соком четверти лимона.
- 4
Смешать пасту с теплым соусом, добавить ломтики лосося, цветную капусту, мелко нарубленные оливки и авокадо с лимоном, поперчить и посыпать укропом.
