Автор рецептаАндрей Коваленко
История рецепта
В один день сделал свежую пасту дома и применил в этом рецепте. Кто хочет сделать сам пасту ищите мой рецепт "Паста домашняя из пшеничной муки". Тут классика — курица и песто, дополняет конечно свежая паста, которая намного интереснее по вкусу и текстуре, чем магазинная.
Можете сделать песто самостоятельно, попробуйте вместо базилика добавить рукколу!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста лингвини | 400 г |
| Индейка | 200 г |
| Песто | 100 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Поместить в кастрюлю 4 литра воды и 20 грамм соли, пусть закипает.
- 2
Индейку (50 грамм на человека) разрезать поперек волокон, чтобы крупные куски получились 2 см в толщину.
Инструменты
Нож шефский - 3
Чеснок (5 зубчиков) нарезать тонкими лепестками. Разогреть оливковое масло и обжарить до румянца, вынуть на салфетку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
В эту сковороду сразу положить индейку и обжарить с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, потом убавить огонь и жарить до готовности еще минуты 2 на каждой стороне. Снять и завернуть в фольгу.
- 5
Пасту поместить в кастрюлю, варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке, чтобы получилось аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Воду слить, добавить половину песто, размешать.
- 7
Индейку развернуть в фольге, посолить, поперчить и смазать кусочками сливочного масла. Вытащить на доску, нарезать. Сок с маслом из-под мяса добавить в оставшийся песто.
- 8
Выложить на тарелку пасту, кусочки индейки, посыпать лепестками поджаренного чеснока и сверху оставшийся песто.
