Автор рецептаЛена Соколова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий красный лук | 1 штука |
| Мускатная тыква | 1 ½ кг |
| Замороженный шпинат | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Томатный соус пассата | 700 г |
| Готовые сухие листы лазаньи | 8 штук |
| Сыр фета | 50 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Тимьян | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Листья шалфея | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку нагреть до 180 градусов и запекать тыкву целиком до готовности, около 1 часа 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле вместе с солью, перцем и тимьяном.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить шпинат и готовить около 15 минут под крышкой — в принципе, жидкость должна выпариться. Снять с огня.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Вынуть тыкву из духовки и разрезать пополам, очистить от кожицы и семян. Вилкой раздавить мякоть в пюре.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 5
Мякоть тыквы и шпинат приправить по вкусу — соль, перец и свеженатертый мускат. Но раздельно — тыква сама по себе, шпинат сам по себе.
- 6
Чеснок очистить и тонко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
В сковородке (жаровне) диаметром 28 см нагреть оливковое масло и обжарить слегка чеснок.
- 8
Влить протертые помидоры и проварить 3 минуты — поправить вкус.
- 9
Листы пасты выложить на рабочую поверхность и — работайте быстро! — смазать водичкой, намазать тыквенное пюре, сверху слой шпината и покрошить сыр фета. Если используете покупную пасту ее нужно предварительно отварить до податливого состояния.
- 10
Завернуть начинку в листы пасты — получатся трубочки. Разрезать каждую на 2 части и поставить торцом плотненько друг к другу в соус.
- 11
Натереть пармезан на пасту, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать листиками шалфея.
- 12
Запекать от 35 до 40 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
