Автор рецептаAnatoly Eliseev
История рецепта
Один из самых любимых рецептов пасты моей девушки. Готовить ее просто, а вкус очень приятный. Полезное и совсем нетяжелое блюдо. Будет интересно тем, кто следит за своей фигурой и всем, кто любит пасту. Никаких особенных ингридиентов не требуется. Разве что покупать лучше настоящую итальянскую пасту. Конечно пенне можно заменить и на фузилли или фарфалле. Приятного аппетита.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пенне ригате | 100 г |
| Консервированный тунец в масле | 1 банка |
| Замороженный зеленый горошек | 100 г |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | ½ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 25 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зеленый базилик | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Свежий тимьян | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Зеленый горошек отварите в чуть подсоленной воде до мягкости. В идеале он должен и так быть мягким, но последнее время мне попадается уже спелый и жесткий.
- 2
Пока варится горошек, поставьте кипятиться воду для пасты и посолите ее. Стоит учесть, что воды должно быть в 5 раз больше, чем пасты, чтобы она там спокойно плавала.
- 3
Теперь займемся сусом. На сковороде нагреть 2 ложки оливкового масла и добавить к нему сливочное. Теперь на смеси масел нужно потушить мелконарезанный лук до мягкости. Можно взять и репчатый, тот что помельче, и добавить к нему чуточку сахара, буквально на кончике ножа.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
К луку добавить мелконарубленный чеснок. Следите, чтобы чеснок не начала подгорать, иначе вкус получится весьма специфический и даже неприятный.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
С тунца слить масло и раздавить филе на небольшие кусочки. Покупать рубленного тунца не советую.
- 6
В сковородку выложить тунца, добавить сваренный зеленый горошек. Приправить их солью, перцем, горчицей и лимонным соком. Добавить рубленный базилик и тимьян.
- 7
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, выложить на сковородку, немного прогреть и подавать, приправив свежемолотым черным перцом и пармезаном.
