Энергетическая ценность на порцию

Калорийность653 ккал

Белки33.9 г

Жиры29.1 г

Углеводы60.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сливки 20%-ные	500 мл
Сыр горгонзола	150 г
Репчатый лук	1 головка
Карбонад	300 г
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Базилик	1 столовая ложка
Паста тальятелле	500 г
Мука грубого помола	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Сварить пасту, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Сделать соус. Мелко порезать лук. Карбонад порезать мелкими кубиками. В сотейнике обжарить лук до прозрачного цвета, добавить карбонад, обжарить до золотистого цвета, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Влить сливки. Выпарить на четверть. Добавить горгонзолу и, постоянно помешивая, растворить ее. Приправить базиликом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Постоянно помешивая, ввести муку и продолжать мешать до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков.
5
В сосус добавить приготовленую пасту. Посыпать тертым пармезаном и перемешать, не повреждая пасту.

Совет по рецепту

Как вариант: когда соус будет готов, выложить в форму для запекания пасту, залить соусом, посыпать пармезаном и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.