Автор рецептаСветлана Елисеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грудка цесарки | 400 г |
| Яйцо цесарки | 3 штуки |
| Картофель | 8 штук |
| Сельдерей | 6 штук |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Маринованные огурцы | 5 штук |
| Маринад | 4 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде в мундире, 25–30 минут.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 2
Для заправки тонко нарежьте зеленый лук, положите в маленькую миску, посолите, немного помните пестиком и залейте 80 мл оливкового масла. Перемешайте, добавьте горчицу и маринад от огурчиков, еще раз перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Черешки сельдерея нарежьте поперек очень тонкими ломтиками. Огурчики разрежьте вдоль пополам, затем поперек — такими же тонкими, как сельдерей, ломтиками. Филе цесарки разберите руками на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Слейте с готового картофеля воду, обсушите, очистите от кожуры, горячим нарежьте дольками, сложите в миску и залейте заправкой. Накройте и оставьте на 10–15 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Яйца положите в холодную воду, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите 8 минут. Расколите скорлупу в нескольких местах и положите в холодную воду. Остудите, очистите, нарежьте небольшими кусочками.
- 6
Добавьте яйца к картофелю вместе с мясом цесарки, маринованными огурчиками и сельдереем. Поперчите, при желании добавьте еще немного оливкового масла. Перемешайте и подавайте теплым или полностью остывшим.
- 7
Если картофель молодой — с тонкой вкусной кожурой, лучше его не очищать, а нарезать прямо так, как есть.
