Автор рецептаYuliya Evtushenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 60 мл |
| Уксус 9%-ный | 2 столовые ложки |
| Свежая кинза (кориандр) | ¼ чайных ложек |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
- 2
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Луковицу почистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
- 5
Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.
