Автор рецептаЕда
Рецепт из московского ресторана Clumba Club: используется тамбовский окорок, для заправки майонез смешивают с трюфельным маслом, а украшают салат мелко рубленной «землей» из маслин, дольками моченого яблока и копченой грудкой цесарки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 35 г |
| Морковь | 18 г |
| Консервированный зеленый горошек | 15 г |
| Огурцы | 15 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Зеленый лук | 4 г |
| Майонез | 25 г |
| Соль | 1 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Трюфельное масло | 6 мл |
| Свиной окорок | 20 г |
| Каперсы с черенком | 1 штука |
| Маслины | 1 штука |
| Грудка цесарки | 30 г |
| Укроп | 10 г |
| Моченые яблоки | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить и нарезать кубиком морковь, картофель, куриное яйцо.
Инструменты
Нож шефский - 2
Нарезать мелким кубиком огурец.
- 3
Лук зелёный (перья) нарезается мелкими кольцами, укроп мелко порубить. Тамбовский окорок нарезать мелким кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Все ингредиенты смешать с домашним майонезом и трюфельным маслом. Соль и чёрный молотый перец добавить по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 5
Салат украсить каперсом, мелко рубленной «землей» из маслин, слайсами моченого яблока и нарезанной грудкой.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
