Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированные крабы | 300 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Маринованные огурцы | 3 штуки |
| Огурцы | 1 штука |
| Перепелиное яйцо | 5 штук |
| Консервированный зеленый горошек | 200 г |
| Антоновские яблоки | 1 штука |
| Лук-порей | ½ штук |
| Петрушка | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Горчица | ½ чайных ложек |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 12 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Опустить в чуть подсоленную кипящую воду сначала морковь, после 5–7 минут кипения добавить картофель. Отдельно сварить перепелиные яйца.
- 2
Пока готовятся овощи, мелкими изящными кубиками, шириной не больше 1 см, нарезать клешни краба, огурцы, яблоко.
- 3
Важно не переварить овощи! Они должны быть чуть-чуть аль денте. И только когда полностью остынут, очистить и нарезать такими же изящными кубиками.
- 4
Смешать кубики краба с овощами, горошком, покрошенными яйцами. Добавить мелко нарезанные петрушку, укроп и белую часть лука-порея. Посолить и поперчить по вкусу. И оставить отдыхать минут на 15, чтобы все ингредиенты отдали свой сок.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
И только потом добавляем 5 ст. л. домашнего майонеза.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 6
Для приготовления домашнего майонеза взбить до жидкого крема два желтка с 1/2 чайной ложкой горчицы и по 1/2 чайной ложки соли и сахара.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 7
Медленно влить 10–12 столовых ложек оливкового масла и, когда соус начнет загустевать, добавить 1 столовую ложку лимонного сока.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 8
Придать салату разную форму, для каждого гостя свою: одному кубиком, второму столбиком, третьему конусом и четвертому горкой. И украсить салат по-своему.
