Автор рецептаЕда
Так готовят оливье в ресторане Humans.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность474 ккал
Белки43.7 г
Жиры26.4 г
Углеводы12.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Отварной картофель | 30 г |
| Соленые огурцы | 20 г |
| Отварная морковь | 10 г |
| Лангустины | 4 штуки |
| Майонез | 20 г |
| Перепелиное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Красная икра | 5 г |
| Лук-сибулет | 1 г |
| Огурцы | 100 г |
| Оливковое масло | 25 мл |
| Растительное масло | 25 мл |
| Сок лайма | 15 мл |
| Мед | 15 г |
| Соль | 1 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Приготовить огуречную заправку: в блендере смешать свежие огурцы, оливковое и растительное масла, мед и сок лайма. Процедить через сито. Добавить соль по вкусу.
Инструменты
Блендер - 2
Лангустины почистить и отварить на пару.
Инструменты
Пароварка классическая - 3
Вареный картофель, вареную морковь и соленые огурцы нарезать мелким кубиком, посолить, смешать с майонезом. Выложить в центр тарелки с помощью кулинарного кольца.
Инструменты
Кольцо кулинарное - 4
Сверху положить две половинки перепелиного яйца и лангустины.
- 5
Украсить тертым на мелкой терке желтком и красной икрой.
Инструменты
Терка ручная - 6
Тарелку вокруг горки салата полить огуречной заправкой.
