Энергетическая ценность на порцию

Калорийность915.2 ккал

Белки56.9 г

Жиры67.1 г

Углеводы21.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Морковь	160 г
Картофель	180 г
Зеленые яблоки	120 г
Раковые шейки	280 г
Замороженный зеленый горошек	160 г
Красная икра	120 г
Перепелиное яйцо	8 штук
Майонез	200 г
Перепелка	4 штуки
Чеснок	по вкусу
Подсолнечное масло	80 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Готовить:45 минут

1
Отварить морковь, картофель и яйца.
Инструменты
Сотейник
2
Смазать перепелок подсолнечным маслом, посолить, поперчить и отправить запекаться на 7 минут в духовку при температуре 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Нарезать морковь, картофель и яблоки кубиком. Половину перепелок очистить и нарезать в салат.
Инструменты
Нож шефский
4
Добавить к ингредиентам раковые шейки, горошек, рубленое перепелиное яйцо. Заправить майонезом и перемешать.
5
Через формовочное кольцо выложить порцию оливье на тарелку, поверх выложить крыло и ножку перепелки. Украсить салат красной икрой.
Инструменты
Кольцо кулинарное