Автор рецептаКсения
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиной язык | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Морковь | 2 штуки |
| Перепелиное яйцо | 20 штук |
| Консервированный зеленый горошек | 1 банка |
| Огурцы | 2 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Майонез | 250 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее отвариваем язык (4 штуки). Первую воду, после закипания, слить. Добавить три лавровых листа, горошек чёрного перца, одну очищенную морковь и лук. Варить на среднем огне полтора часа. Достать, быстро окунуть в холодную воду. Так язык легче будет чистить. Полностью очистить, отрезать лишнее мясо у корня языка снизу. Остудить до комнатной температуры.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 2
Картофель (5 средних, 4 крупных) и морковь (2 средних) запечь в духовке на фольге открытыми. 180°, 40 минут морковь, 60 минут картофель. Очистить. Остудить до комнатной температуры.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Отварить перепелиные яйца (20 штук). Пять минут. Можно использовать обычные (6 штук). Остудить до комнатной температуры.
- 4
Огурцы (2 средних) использовать только свежие. Так салат будет намного нежнее.
- 5
Зелень класть по вкусу. Укропа больше. Зелёного лука больше всего. Например: 20 грамм петрушки, 30 грамм укропа, 40 грамм лука. Мелко нарезать. В готовый салат добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
