Автор рецептаМария Карданова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат романо | 1 пучок |
| Помидоры черри | 20 штук |
| Куриное филе | 2 штуки |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Белый хлеб | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Бекон | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Маринад для мяса | 200 мл |
| Соус «Цезарь» | 10 столовых ложек |
| Чесночное масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Пожарить бекон намедленном огне до хрустящей корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.
- 4
Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.
- 5
Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 6
Пармезан нарезать на тонкие пластины.
- 7
Черри разрезать пополам.
- 8
Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 9
Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты
Инструменты
Тостер горизонтальный - 10
Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.
- 11
Выложить горкой, украсить филе и сухариками.
