Автор рецептаИрина Сокол
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сушеный базилик | 6 столовых ложек |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Аджика | 5 столовых ложек |
| Помидоры | 2 штуки |
| Батон | ½ штук |
| Соль | щепотка |
| Лук | 1 штука |
| Сушеный укроп | 3 столовые ложки |
| Черный виноград | 300 г |
| Белый бальзамический уксус | 5 столовых ложек |
| Подсолнечное масло | 3 столовые ложки |
| Говяжье филе | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим маринад для мяса: солим мясо, растирая соль по всему куску. Разминаем 3 зубчика чеснока в чеснокодавилке, втираем его в весь кусок мяса. Даем настояться мясу минут 15.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Втираем в весь кусок мяса сухой укроп, затем сухой базилик. Даем настояться мясу минут 15.
- 3
Смазываем весь кусок мяса сметаной, а затем аджикой. Даем еще раз настояться мясу минут 15.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 4
Добавляем белый бальзамический уксус, обваливаем в нем мясо и оставляем мариноваться примерно на 1 час.
- 5
Готовим гренки: батон нарезаем на кубики, не срезая корочки. В сковороде разогреваем 3 столовые ложки подсолнечного масла (масла может быть больше, оно должно полностью закрывать дно сковороды), обжариваем в нем нарезанные мелко 2 зубчика чеснока до коричневого цвета. Выкладываем чеснок из сковороды, оставляя в ней подсолнечное масло, и кладем в нее кубики батона. Обжариваем их до золотистого цвета, масло должно впитаться в кусочки батона.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Режем лук кольцами, кладем в пакет для запекания, затем кладем в него мясо, обваливаем в луке. Кладем пакет для запекания с мясом в форму или на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем мясо 40 минут в закрытом пакете и еще 40 минут открыв в пакете верх.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Достаем мясо из духовки. Даем остыть.
- 8
Нарезаем мясо, добавляем в него нарезанные помидоры, гренки и разрезанный на две половинки и очищенный от косточек виноград (количество винограда, помидоров и гренок может быть по вкусу).
