Автор рецептаElena Gerasimova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность196.2 ккал
Белки2.4 г
Жиры15.3 г
Углеводы13.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баклажаны | 300 г |
| Соль | 1 ¼ чайных ложек |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Столовый уксус | 20 мл |
| Растительное масло | 60 мл |
| Помидоры | 300 г |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Зеленый базилик | 20 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Баклажан (понадобится один, среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1–1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10–15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.
- 2
Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
- 4
Также обжарить луковые колечки до легкой золотистости.
- 5
Выложить обжаренные овощи в миску, туда же добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Все перемешать.
