Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжье сердце | 500 г |
| Лук | 1 головка |
| Майонез | 150 г |
| Уксус 9%-ный | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 1 стакан |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Говяжье сердце хорошо вымыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, залить водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, прокипятить 10–15 минут.
Инструменты
Кастрюля
3Слить воду, сердце вымыть под проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
4Выложить в кастрюлю 5 горошин душистого перца и 1 лавровый лист, посолить по вкусу, варить сердце до готовности примерно 40 минут, достать из бульона, остудить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или полукольцами и выложить в отдельную емкость.
6Добавить в емкость к нарезанному луку соль, уксус и воду. Хорошо перемешать.
7Оставить мариноваться лук минимум на 30 минут.
8С сердца удалить жир и все лишнее. Нарезать тонкой соломкой.
Инструменты
Нож шефский
9Маринованный лук откинуть на дуршлаг и немного отжать.
Инструменты
Дуршлаг
10Выложить лук к нарезанному сердцу. Посолить и поперчить салат по вкусу, добавить майонез.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
11Перемешать все ингредиенты, дать настояться примерно 1 час. Подавать к столу в холодном виде.
