Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 г |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Темное кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Черные кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
| Кинза | 1 пучок |
| Лимон | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Баклажаны и перец отправить в духовку, на 40 минут, через 20 минут перевернуть на другую сторону.
- 3
Положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на 1–2 часа. Можно убрать на ночь.
- 4
Из баклажан извлечь печеные внутренности, перец очистить от кожицы и внутренностей, кожицу выкинуть.
- 5
Нарезать произвольно баклажаны, перец помидоры и некрупно — красный лук и смешать в салатнике.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Мелко нарубить кинзу и зеленый лук и добавить к овощам. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Натереть цедру половины лимона, а потом выжать из нее сок (именно в такой последовательности, так как тереть цедру из выжатого лимона — то еще удовольствие).
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 8
Чеснок раздавить боковой стороной ножа и мелко нарубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
Смешать мелко нарубленные чеснок, соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масло в стеклянной банке. Закрыть крышкой и хорошо потрясти для полного смешивания.
- 10
Этим соусом залить овощи, перемешать, попробовать, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
- 11
Сверху украсьте черными кунжутными семечками.
