Энергетическая ценность на порцию

Калорийность674.9 ккал

Белки38.7 г

Жиры58.3 г

Углеводы16.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Сыр моцарелла буффало	1 штука
Помидоры	200 г
Морская соль	2 г
Свежемолотый черный перец	1 г
Зеленый базилик	5 г
Оливковое масло	5 мл
Сыр пармезан	20 г
Кедровые орехи	20 г
Чеснок	5 г
Лимонный сок	10 мл
Молотый белый перец	1 г
Соль	3 г

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Сыр моцарелла и сладкие томаты, нарезанные ломтиками, выкладываются поочередно на тарелку, сбрызгиваются 5-ю граммами оливкового масла, по краям поливаются соусом «Песто из базилика» и посыпаются черным дробленым перцем и морской солью. Украшается веточкой свежего базилика.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
Для соуса листья базилика (100 грамм), кедровые орешки, чеснок, пармезан и 100 миллилитров оливкового масла измельчить до однородной массы, в конце добавить лимонный сок, соль и белый перец.

Совет по рецепту

«Капрезе» — (Caprese) — «с острова Капри» (Италия). Многие итальянцы им гордятся, потому что сочетание цветов ингредиентов напоминает итальянский государственный флаг «Tricolore» (зеленый, белый и красный цвета). Рецепт Павла Галковского, бренд-шефа сети ресторанов «Колбасофф» и «Мамина паста».