Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 3 стакана |
| Дикий рис | 1 стакан |
| Крупная соль | по вкусу |
| Перец чили поблано | 2 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежие зерна кукурузы | 1 ½ стаканов |
| Черная консервированная фасоль | 420 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Зеленый рубленый лук | ½ стаканов |
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 столовые ложки |
| Сок лайма | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейник насыпьте рис, 2 чайные ложки соли и залейте водой. Варите до состояния аль-денте, примерно 45–50 минут. Слейте.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Разогрейте гриль в духовке. Выложите перцы на застеленный фольгой противень и отправьте в духовку, переворачивая, пока кожица со всех сторон не подгорит. Так же можете поджарить на гриле или мангале. Переложите перцы в миску, закройте пленкой и оставьте на 15 минут. Очистите от кожицы и семян. Мякоть мелко нарежьте.
- 3
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте пару минут. Добавьте нарезанные перцы и обжарьте еще минуту. Затем добавьте кукурузу и обжарьте 3 минуты. После — рис и фасоль — помешивая, обжарьте 2 минуты. Посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Слегка охладите и переложите в миску. Накройте и отправьте в холодильник на 1 час.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Затем вмешайте зеленый лук, кинзу и сок лайма.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
