Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Семена укропа | 1 столовая ложка |
| Ягнятина | 800 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Укроп | 1 пучок |
| Помидоры черри | 500 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Маслины без косточек | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать крупно молотые семена укропа с солью (1 чайная ложка) и черным перцем (пол чайной ложки).
Инструменты
Миксер - 2
Ягнятину слегка отбить, посыпать специями и обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде с двумя ложками масла.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Когда мясо подрумянится (примерно 6 минут), отправить его в сильно разогретую духовку на 20-25 минут. Запекать на средней полке.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовое мясо оставить охлаждаться (15 минут) на разделочной доске.
- 5
Тем временем покрошить укроп (без стеблей), крупно порубить листья петрушки, нарезать помидоры черри половинками, а маслины - кольцами. Смешать все со свежим лимонным соком, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.
- 6
Нарезать мясо поперек волокон очень тонкими ломтиками и выложите на помидоры с зеленью. Сверху можно полить соком, который дала ягнятина, пока готовилась.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
