Салат с картошкой и копчеными колбасками

Автор: Еда

Готовить:45 минут

4 порции

Автор рецептаЕда

Этим рецептом поделился с нами Артем Лосев, шеф-повар ресторанов «Горыныч» и Mushrooms.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность521.3 ккал

Белки22.7 г

Жиры36.9 г

Углеводы28.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Картофель	400 г
Охотничьи колбаски	240 г
Замороженный зеленый горошек	180 г
Огурцы	100 г
Корнишоны	100 г
Маринованный лук	80 г
Кинза	20 г
Укроп	20 г
Соус айоли	100 г

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Неочищенный картофель нарезать крупными дольками и выложить на противень. Посолить, добавить специи по вкусу, бросить несколько зубчиков чеснока, накрыть фольгой и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.
2
Колбаски нарезать крупными кольцами обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить в сковородку свежемороженый горошек. Готовить еще пару минут, пока горошек не растает.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3
Смешать в миске картошку, колбаски, мелко нарезанную нарезанную зелень и огурцы, нарезанные тонкими кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Добавить <a href="https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/ayoli-52941">соус айоли</a>, перемешать.

Совет по рецепту

Чтобы замариновать лук, нужно смешать 100 мл 9%-й уксуса, 100 г сахара, добавить соль по вкусу и влить 100 мл воды. Довести смесь до кипения и охладить. Положить в него 80 нарезанного тонкой соломкой красного лука. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.