Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность375 ккал
Белки7.2 г
Жиры36.2 г
Углеводы5.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белый хлеб | ½ штук |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Хрен | по вкусу |
| Винный уксус | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Айва | 60 г |
| Козий сыр | 120 г |
| Рукола | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогреть духовку до 190˚C. Смешать кусочки хлеба с 2 ст. л. оливкового масла на противне с бортиками, приправить солью и перцем.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разложить в один слой и подсушить, один раз перемешав, пока не образуется золотистая корочка и хлеб не станет хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри (8—10 минут).
- 3
Соединить в небольшой миске хрен, уксус, горчицу и мед, смешать. Продолжая смешивать, аккуратно влить растительное масло и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла.
- 4
Смешать гренки, желе из айвы и сыр в большой миске. Добавить рукколу, полить приготовленным соусом, перемешать. Попробовать салат на вкус, добавить соль и перец по вкусу.
