Автор рецептаЮлия Логинова
История рецепта
Этот салат у нас в семье готовят уже на протяжении 20 лет. Мой отец был летчиком и привез этот рецепт, когда начал летать за границу. Одно из любимых блюд до сих пор. :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Королевские креветки | 500 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Помидоры черри | 8 штук |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Кедровые орехи | 6 столовых ложек |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 10 г |
| Сладкий красный лук | ½ штук |
| Лимон | ¼ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Лучше использовать крупные королевские креветки. Но, можно взять и среднего размера. Совсем мелкие лучше не брать, т.к. они в процессе ужариваются. Можно сэкономить время, если использовать уже очищенные. Креветки разморозить (естественным путем), очистить (если нужно) и промокнуть бумажным полотенцем. Обжарить на сливочном масле. Чтобы слегка поджарились — не нужно держать долго (примерно, от 3 до 5 минут на хорошем огне). Отставить и дать им немного остыть. Брызнуть на них соком 1/4 или 1/6 лимона.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Зеленый салат — это может быть айсберг, ромен или руккола. На ваш вкус. Промыть и дать подсохнуть (лишняя влага нам ни к чему). Затем порвать его руками.
Шпаргалка
Как подготовить салат айсберг - 3
Помидоры — в идеале — это черри. Главное, чтобы были сладкие. Порезать на 2 или 4 части дольками.
- 4
Болгарский перец — красный, оранжевый или желтый.. можно разных цветов. Порезать продолговатыми брусочками. Или на ваш вкус. Чтобы было удобно захватывать вилкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
На авокадо сделат надрез до косточки и разделить на 2 части. Всадить нож в косточку и повернуть его, чтобы осторожно вытащить ее. Снять кожуру. Порезать, не очень мелко.
- 6
Лук — лучше использовать красный сладкий лук. Он менее резкий. Но, если вы любитель острого, можно взять и обычный белый. Дело вкуса. Порезать его нужно тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Для заправки смешать все ингредиенты в большой миске и заправить салат. В качестве заправки хорошо использовать оливковое масло, уксус соль и специи. Заправлять можно в большой миске или полить каждую порцию отдельно, посыпая сверху кедровыми орешками.
