Автор рецептаКарина Петровская
История рецепта
Рецепт предоставлен бренд-шефом сети кафе-пиццерий FORNETTO Андреем Ивановым
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность323.3 ккал
Белки5.3 г
Жиры27 г
Углеводы15.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баклажаны | 500 г |
| Помидоры | 700 г |
| Лисички | 600 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Тимьян | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Баклажаны нарезать кружками и посолить слегка, дать постоять 1 час, чтобы ушла горечь.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лисички промыть в холодной воде.
- 3
Нарезать помидоры крупными кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Помидоры пожарить на оливковом масле с промытыми лисичками, также добавить для аромата чеснок и тимьян, слегка посолить.
- 5
Жарить до готовности баклажанов, затем перемешать с помидорами и добавить листья кинзы.
- 6
Приготовить заправку: взбить венчиком в миске все ингредиенты для заправки.
- 7
Баклажаны, лисички, помидоры, листья кинзы смешать в отдельной посуде, добавить заправку, перемешать. Выложить готовый салат в тарелку.
