Салат с моцареллой и рукколой

АВТОР: Кристиан Лоренцини

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Кристиан ЛоренциниПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

696

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр моцарелла

125 г

Помидоры

150 г

Обжаренные кедровые орехи

20 г

Базилик

10 г

Оливковое масло

20 мл

Бальзамический уксус

10 мл

Рукола

10 г

Сладкий красный лук

50 г

Гренки

2 штуки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Моцареллу нарезать кубиком в сантиметр, помидоры с кожей – тоже.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Кедровые орехи обжарить, перемешать с помидорами.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко.

4Украсить рукколой. Подавать с гренками из белого хлеба.