Автор рецептаАртем Миненков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность223 ккал
Белки8.8 г
Жиры15.7 г
Углеводы10.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Бастурма | 80 г |
| Огурцы | 30 г |
| Сладкий перец | 20 г |
| Шпинат | 60 г |
| Кабачки | 40 г |
| Красный лук | 20 г |
| Морковь | 40 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Бальзамический крем | 50 г |
| Растительное масло | 15 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Свежая мята | 2 г |
| Корень имбиря | 5 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Для приготовления заправки для салата: бальзамик и сок лимона перемешать, корень имбиря очень мелко нарубить и добавить к смеси соуса с соком. Постоянно мешая венчиком, влить тонкой струйкой холодное растительное масло и добавить рубленную мяту.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Для рататуя: болгарский перец, морковь, кабачки и лук нарезать мелким кубиком 1 см, затем обжарить до готовности, постоянно помешивая. Перед тем как снять с плиты добавить соевый соус и перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Пастрами и огурец нарезать тонкими слайсами.
Инструменты
Нож шефский - 4
На тарелку для подачи выложить рататуй, сверху слайсы огурца и пастрами, украсить рваными листьями свежего шпината и полить заправкой.
- 5
Приятного апапетита!
