Автор рецептаПолина Мураева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность311.6 ккал
Белки18 г
Жиры21.1 г
Углеводы12.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Отварной картофель | 25 г |
| Морковь | 25 г |
| Ореховый соус | 15 г |
| Сельдерей | 25 г |
| Соус айоли | 5 г |
| Копченая скумбрия | 25 г |
| Сыр рикотта | 40 г |
| Перепелиное яйцо | 1 штука |
| Красная икра | 5 г |
| Помидоры черри конфи | 10 г |
| Зеленый горошек | 10 г |
| Репчатый лук | 10 г |
| Зелень | 10 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Все овощи отварить, почистить и нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек и заправить соусом Гамадари и Айоли.
Инструменты
Нож шефский - 2
Отдельно в сыр Рикотта добавить измельченную цедру апельсина и листья тимьяна.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Заправленные овощи положить в тарелку, сверху филе копченой скумбрии, рядом выложить крем Рикотта.
- 4
Украсить бланшированным луком, красной икрой, томатами конфи и перепелиными яйцами.
