Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Измельченные фисташки | 2 столовые ложки |
| Белый уксус | 1 стакан |
| Копченая паприка | 1 чайная ложка |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свекла | 450 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарьте фисташки в небольшой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до темно-золотистого цвета, около 5 минут; дайте остыть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Соедините ¼ стакана уксуса, ½ ч. л. паприки со щепоткой соли в большой кастрюле и добавьте такое количество воды, чтобы глубина жидкости составила 2½см. Установите корзинку для варки на пару и доведите жидкость до кипения на среднем огне. Положите свеклу, закройте крышку, варите на пару до мягкости 30—40 минут. Переложите в большую миску и дайте слегка остыть.
- 3
Пока свекла еще теплая, добавьте 60 г козьего сыра, оставшиеся 1 ст. л. уксуса и ¼ паприки; посолите и поперчите. Раздавите свеклу вилкой или толкушкой для картофельного пюре, оставляя крупные куски.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 4
Подавайте, посыпав семенами нигеллы, фисташками, морской солью и оставшимся козьим сыром.
