Энергетическая ценность на порцию

Калорийность482.7 ккал

Белки11.7 г

Жиры30.2 г

Углеводы40.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Желтая свекла	700 г
Молодой картофель	700 г
Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Толченые грецкие орехи	½ стаканов
Зеленый рубленый лук	½ стаканов
Красный винный уксус	2 столовые ложки

Готовить:30 минут

1
Разогреть духовку до 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Завернуть каждую свеклу в кусок фольги и выложить на противень. Отправить в духовку примерно на 30 минут до мягкости.
3
Разрезать картофель пополам, выложить на противень к свекле. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Инструменты
Нож шефский
4
Отправить противень в духовку еще на 15 минут. Затем перемешать картофель и посыпать орехами. Отправить в духовку еще на 5–10 минут до готовности и золотистого цвета картофеля.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
5
Развернуть свеклу, слегка охладить и очистить. Порезать небольшими сегментами.
6
Переложить картофель с орехами в миску, добавить свеклу, зеленый лук и уксус. Перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень