Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь пропаренного и дикого риса | 175 г |
| Помидоры | 3 штуки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Замороженные креветки | 250 г |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 8 столовых ложек |
| Белый винный уксус | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рис в подсоленной воде до готовности, промыть горячей водой и обсушить в дуршлаге, сохранив при этом теплым.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Пока рис варится, сделать заправку. Для этого выжать сок одного лимона в миску, туда же раздавить чеснок и влить 6 столовых ложек оливкового масла и половину чайной ложки уксуса. Хорошо взбить венчиком и отставить на время в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Духовку разогреть до 250 градусов. Перец избавить от семечек, порезать полосками и выложить в огнеупорную форму. Полить 2 столовыми ложками оливкового масла, перемешать перец так, чтобы каждый кусок был покрыт маслом. Запекать до тех пор, пока перец не станет мягким (потребуется примерно полчаса). Вынуть, слегка остудить, переложить в большой салатник.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Креветки разморозить, залив кипятком на 3-5 минут, воду слить, обсушить. Переложить в салатник к перцам, туда же высыпать рис.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Помидоры порезать тонкими дольками и переложить в салатник. Петрушку измельчить и добавить к рису, креветкам и овощам.
Шпаргалка
Как сварить рис - 6
Вооружившись мелким ситом, процедить в салатник заправку так, чтобы чеснок остался в сите. Чесночный жмых отжать с помощью ложки, чтобы лимонно-чесночный сок весь без остатка оказался в салатнике. Если необходимо, добавить щепотку соли и хорошо перемешать салат.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
