Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе баранины | 500 г |
| Оливковое масло | 130 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Листья тмина | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Свежий красный перец | 3 штуки |
| Пальчиковые баклажаны | 5 штук |
| Тапенад | 2 столовые ложки |
| Сушеные помидоры | 100 г |
| Маслины | 150 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Зеленая стручковая фасоль | 150 г |
| Рукола | 100 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Положите мясо в миску. Смешайте 60 мл масла, измельченный чеснок, тмин и черный перец. Полейте мясо, хорошо перемешайте и дайте постоять.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Разогрейте гриль. Порежьте перец на крупные куски, удалив семечки и белые мембраны. Выложите перцы на гриль кожей вверх и запекайте несколько минут до румяного состояния. Переложите в пластиковый пакет, оставьте остывать, затем снимите кожуру и порежьте на средние кусочки.
Инструменты
Гриль портативный - 3
Тем временем, снова разогрейте гриль. Порежьте баклажаны по диагонали и перемешайте с 60 мл масла. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 4
Выложите мясо на гриль и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите в фольгу и оставьте на 5 минут. Сварите в подсоленной воде нарезанную зеленую фасоль. Промойте в холодной воде.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 5
Мясо порежьте на тонкие полоски поперек волокон и положите в миску вместе с перцами, баклажанами, тапенадом, помидорами, нарезанным огурцом, фасолью и маслинами. Добавьте руколу. Перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
В маленькую банку положите измельченный чеснок и залейте оставшимся маслом и лимонным соком. Закройте и хорошо потрясите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Полейте заправкой салат, посолите и хорошо перемешайте.
