Автор рецептаЕда
Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булочка с кунжутом | 6 штук |
| Говяжий фарш | 800 г |
| Грибы шиитаке | 300 г |
| Сыр чеддер для сэндвичей | 120 г |
| Латук | 120 г |
| Тертый имбирь | 1 столовая ложка |
| Васаби | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 150 мл |
| Устричный соус | 2 столовые ложки |
| Домашний майонез | 3 столовые ложки |
| Жидкий мед | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть и нарезать салат.
- 2
Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 4
Разогреть духовку в режиме «гриль».
- 5
Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.
- 6
В миске смешать майонез и васаби.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 7
Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.
- 8
Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.
