Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность65.5 ккал
Белки3.3 г
Жиры0.5 г
Углеводы13.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Красный перец чили | 1 кг |
| Чеснок | 500 г |
| Кинза | 250 г |
| Красный базилик | 250 г |
| Укроп | 20 г |
| Орегано | 20 г |
| Крупная соль | 1 стакан |
| Семена кориандра | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:5 часов
- 1
Вымыть перец, разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок. Замочить в теплой воде на 4 часа, менять воду каждый час.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Очистить чеснок, зелень помыть и перебрать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Пропустить все через мясорубку, добавить кориандр и соль. Соль лучше добавлять постепенно и пробовать, чтобы не пересолить. Но нужно иметь в виду, что соль здесь выступает консервантом: чем больше соли, тем лучше аджика будет храниться.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 4
Поместить аджику в стеклянные банки для хранения.
