Автор рецептаZinc Oxide
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность149.8 ккал
Белки4.8 г
Жиры8.4 г
Углеводы14.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Бульон | 500 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Топленое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
В сотейник положить масло, всыпать муку и пассировать до появления коричневатого оттенка.
Инструменты
Сотейник - 2
Пассерованную муку развести бульоном, добавить пассерованный лук, мелко порезанную петрушку и сельдерей, перец, и все это варить 30–40 минут на маленьком огне, периодически снимая пену.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Перед тем как снять с огня, добавить лавровый лист, сок лимона и соль.
- 4
Процедить готовый соус, протереть в него остатки кореньев и заправить маслом.
