Автор рецептаChef Andrew
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность596.3 ккал
Белки13 г
Жиры2.5 г
Углеводы137.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Помидоры | 4 кг |
| Репчатый лук | 1.1 кг |
| Сладкий перец | 5 штук |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Черный душистый перец | 10 штук |
| Черный перец горошком | 8 штук |
| Уксус | ½ стаканов |
| Сахар | 1 стакан |
| Молотый красный перец | 3 чайные ложки |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Лимонная кислота | ½ чайных ложек |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа 30 минут
- 1
Бланшировать помидоры, потом нарезать произвольно, лук и перец (очищенный от семян и перепонок). Добавить 2 столовые ложки соли и поставить на сильный огонь, чтобы закипело. Как закипит, открыть крышку и убавить огонь на минимум. В таком состоянии, без крышки, тушить 2,5 часа, периодически помешивая.
Инструменты
Нож керамический - 2
Полученную массу остудить и пробить в блендере до однородности. Добавить уксус, остальные все специи и добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Поставить опять на сильный огонь и дать закипеть. Убрать огонь до минимума и оставить с открытой крышкой на 30 минут, периодически помешивая.
Инструменты
Блендер - 3
Стерилизовать банки, наполнить и закрыть.
