Энергетическая ценность на порцию

Калорийность143 ккал

Белки0.3 г

Жиры15.5 г

Углеводы0.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Сахар	½ чайных ложек
Яичный желток	1 штука
Соль	½ чайных ложек
Горчица	½ чайных ложек
Лимонный сок	½ чайных ложек
Растительное масло	150 мл

Этот рецепт в статьях

5 базовых соусов французской кухни: почему их нужно научиться готовить

Рецепты9

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
В миску или высокий стакан для блендера бросить желток, добавить горчицу, соль и сахар.
2
При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.
3
Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.
4
Готовый майонез охладить в холодильнике.
Шпаргалка
Как приготовить майонез

Совет по рецепту

Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом. Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам. Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля. Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам. Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.