Энергетическая ценность на порцию

Калорийность361.7 ккал

Белки2.5 г

Жиры38.6 г

Углеводы1.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное яйцо	1 штука
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Винный уксус	1 чайная ложка
Рафинированное оливковое масло	100 мл
Оливковое масло extra virgin	30 мл
Сливки 30%-ные	2 столовые ложки
Сумах	½ чайных ложек
Молотый черный перец	щепотка
Морская соль	½ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:7 минут

1
Подготовить ингредиенты. Все они должны быть одинаковой, комнатной температуры.
2
Яйцо вбить в глубокую емкость.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Добавить горчицу.
4
Влить винный уксус.
5
Затем добавить сумах.
6
Посолить.
7
Поперчить.
8
Влить оба вида оливкового масла.
9
Интенсивно взбить погружным блендером.
Инструменты
Блендер
10
Затем влить сливки и снова взбить до однородной массы.
11
Полученный майонез переложить в емкость для хранения.

Совет по рецепту

Майонез, приготовленный по данному рецепту, на вкус получается очень нежным. Он идеально подходит к салатам, овощным и мясным блюдам, а также к красной и белой рыбе.