Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Соус «Гамадари» (ореховый соус для салата чука)

Автор: Stasia
Готовить:30 минут
4 порции
Stasia

Автор рецептаStasia

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность194.9 ккал
Белки3.1 г
Жиры16.6 г
Углеводы7.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Арахисовое масло4 чайные ложки
Вода¾ стаканов
Соевый соус4 столовые ложки
Кунжутное масло2 чайные ложки
Рисовый уксус4 чайные ложки
Мирин3 чайные ложки
Кунжутные семечки3 чайные ложки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    В сотейник положить арахисовую пасту, добавить немного воды, поставить на слабый огонь и размешать.

    Изображение

    Инструменты

    Сотейник
  2. 2

    Потихоньку подливать остальную воду, постоянно помешивая массу (не давать ей сильно кипеть). Должна получиться масса средней густоты.

  3. 3

    Снять с огня, добавить соевый соус, кунжутное масло, уксус и мирин. Хорошо размешать

  4. 4

    Подавать соус охлажденным, посыпав кунжутными семенами.

21 комментарий
Alena Petrova
28.02.2015 в 19:01
отличный рецепт!!! не перевый раз им пользуюсь!) спасибо большое! ))
Льоля Льоля
09.12.2013 в 02:11
где вы в киеве берете арахисовую пасту? нахожу по 200 грн маленькие баночки
Лилия Кудрявцева
08.08.2018 в 09:51
Льоля Льоля,можно просто смолоть поджаренный арахис, получается намного дешевле и не менее вкусно!
jack_dancem
07.11.2013 в 20:56
Спасибо за рецепт! Сейчас приготовила к этому салату - на вкус, конечно, слегка отличается от ресторанного, но очень-очень близко. И очень вкусно =)
Stasia
27.10.2013 в 00:21
Не получается исправить
Леонид Пен
25.10.2013 в 02:06
Так и не исправили )
Stasia
25.02.2013 в 22:47
Спасибо, сейчас исправлю =)
ЕЛЕНА ОПАНАСЕНКО
03.02.2013 в 16:25
STASIA,СПАСИБО ! ЛЕГКО И БЫСТРО,ПО СРАВНЕНИЮ С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ,НО ДЛЯ ТЕХ ,КТО НЕ ЗНАКОМ С ИНГРИДИЕНТАМИ ЯПОНСКОЙ КУХНИ НЕ ПЛОХО БЫ УТОЧНИТЬ,ЧТО 4 ЛОЖКИ НЕ МАСЛА АРАХИСОВОГО ,А ПАСТЫ.А ТО ОБИДНО БУДЕТ,ЕСЛИ НЕ ПОЛУЧИТСЯ.РЕЦЕПТ ТО ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ
Stasia
25.09.2012 в 13:57
4 чайные ложки, но для большей густоты можете положить на глаз чуть больше.
Светлана Дмитриева
21.09.2012 в 09:50
Сколько нужно арихисовой пасты? Спасибо.
Stasia
29.03.2012 в 10:12
И все - таки, мы обсуждаем тут этот соус, а не тысячи других. И я прошу вас отдельно выложите аутентичные рецепт «гамо даре». Что бы его можно было приготовить, попробовать и оценить. Что бы ваши слова не были голословны. Да и мой рецепт не просто так получил 1 =)
rambalac
30.03.2012 в 07:44
Stasia,«гамо даре», по аналогии, «канжутный соус». Вы бы хотя бы узнали про что пишете. Ну меньше единицы не было за абсолютно неправильный рецепт и элементарные орфографические ошибки даже в названии. Арахисовая паста в японском соусе такой же бред как кокосовая стужка в борще
Stasia
28.03.2012 в 14:50
И уж если вы такой знаток, приведите аутентичный рецепт этого соуса и его правильное название, многие любители японской кухни будут вам благодарны. Другого рецепта на этом сайте я не нашла.
rambalac
29.03.2012 в 07:42
Stasia,рецепт1: белый кунжут тёмный соевый соус рисовый уксус вода сахар молоко рецепт2: даси мирин соевый соус комбу кэдзурибуси нэри кунжут тогараси рецепт3: белый кунжут сёга чеснок майонез соевый соус сахар сакэ мисо кунжутное масло уксус Этих рецептов сотни и ни в одном нет никаких орехов.
mail.ru mail.ru
01.02.2013 в 09:56
rambalac,а почему ты описываешь перечень ингредиентов без кол-ва? И еще почему не все составляющие звучат на японском,а только некоторые?
rambalac
02.02.2013 в 14:51
mail.ru mail.ru,Наверное потому, что слово вода есть в русском
mail.ru mail.ru
02.02.2013 в 23:56
rambalac,В японском тоже есть и вода и кунжут и соевый соус и чеснок и сахар и кунжутное масло и уксус....знаток.Учи японский.
rambalac
03.02.2013 в 16:58
mail.ru mail.ru,Я не идиот писать элементарные ингредиенты на японском
Stasia
27.03.2012 в 08:39
Привожу ссылку где описан этот соус и его название http://www.tanuki.ru/shop/?action=show_good&category=69&id=1327 Этот соус называют по разному, но основной ингридиент не кунжутное масло, а арахисовая паста - не проследить связи между орехами невозможно =) Чуку всю жизнь подавали с ореховым соусом!
rambalac
28.03.2012 в 06:35
Stasia,А что, в Тануки когда-нибудь была японская кухня? Вроде как был бред типа якисобы из гречневой лапши, так и остался. Соус называется одинаково, по крайней мере у тех, кто дружит с орфографией. Арихисовая паста там только у шеф-таксистов мнящих себя шеф-поварами. Не секрет, что 90%, если не больше, заведений называющихся в России «японский ресторан» ничего не знают о японской кухни и готовят по рецептам из Интернета, Тануки один из них.
rambalac
15.03.2012 в 09:47
Соус называется гома дарэ (кунжутный соус) и никакого отношения к орехам не имеет. И вообще, в японской кухне нет орехового соуса.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Домашняя крошка-картошка
Домашняя крошка-картошкаАлена Алена
Готовить:1 час 20 минут
1 порция
Фотография рецепта Сливовое варенье с шоколадом
Сливовое варенье с шоколадомАлена Алена
Готовить:1 час 30 минут
1 порция
Фотография рецепта Овощные оладьи
Овощные оладьиАлиса Погосян
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Лёгкий салат
Лёгкий салатАлиса Погосян
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Печеночный торт «Наполеон»
Печеночный торт «Наполеон»Еда
Готовить:2 часа
6 порций
Фотография рецепта Цикорий рецепт
Цикорий рецептИрина Глухова
Готовить:5 минут
1 порция
Фотография рецепта Чай с мятой и клубникой
Чай с мятой и клубникойИрина Глухова
Готовить:15 минут
1 порция