Энергетическая ценность на порцию

Калорийность97.7 ккал

Белки2.6 г

Жиры7.1 г

Углеводы6.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Растительные сливки	900 мл
Уксус	30 мл
Сахар	25 г
Соль	14 г
Горчичный порошок	10 г
Чеснок	2 г
Свежемолотый черный перец	½ г
Куркума	18 г

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
В растительные сливки комнатной температуры при постоянном помешивании медленно добавить уксус 9%-ный (можно использовать винный, яблочный и т.д.).
2
Перемешивать до густой консистенции.
Инструменты
Силиконовые лопатки
3
Добавить остальные специи и перемешать до полного растворения соли.
4
Убрать в холодильник до загустевания.

Совет по рецепту

Для более густой консистенции рекомендуется подогреть соус после добавления уксуса до 37–40 градусов, затем охладить в холодильнике. Чеснок можно использовать как печеный, жареный, так и свежий. Вкус можно усилить большим добавлением специй, французской или дижонской горчицей.