Соус луковый острый (для жареного и тушеного мяса, печенки, рубленых котлет)

АВТОР: Филипп

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ФилиппПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Репчатый лук

2 головки

Растительное масло

1 столовая ложка

Говяжий бульон

2 стакана

Уксус

2½ столовые ложки

Томатное пюре

2 столовые ложки

Корнишоны

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Одну столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла и развести 2 стаканами бульона.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2Лук репчатый (2 головки) очистить, мелко изрубить и поджарить на масле. После этого добавить 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец и еще раз прожарить.