Автор рецептаAnita Ggdf
Простой универсальный соус к рыбе, мясу или овощам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 25 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Тимьян | 1 стебель |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 1 кг |
| Томатное пюре | 2 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Вода | 250 мл |
| Томатный сок | 100 мл |
| Базилик | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Чеснок слегка раздавить, спелые помидоры очистить от семян и порубить, базилик мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Потушите в сотейнике под крышкой все масло, лук-шалот, тимьян, лавровый лист и чеснок 5-6 минут или пока лук-шалот не станет мягким (но не румяным!)
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Вмешайте томаты, пюре и сахар. Варите на слабом огне, не накрывая, 5 минут.
- 4
Добавьте воду и томатный сок, если используете, увеличьте нагрев и доведите до кипения.
- 5
Убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.
- 6
Приправьте и половником продавите соус через сито.
Инструменты
Барабанное сито - 7
Верните в сковороду, снова нагрейте и добавьте столовую ложку рубленого базилика перед подачей.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
