Автор рецептаИван Гуглов
Суп, приготовленный на основе куриного бульона.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные кости | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Букет гарни | 1 пучок |
| Паста орзо | 115 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить куриный бульон. Положить куриные кости в большую кастрюлю, туда же добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок и букет гарни, залить водой и довести до кипения. Варить 2 часа, снимая пену. В конце пропустить через сито.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Два литра бульона вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить туда макароны и варить 5 минут.
- 3
Взбить яйца в пену, затем добавить сок одного лимона и 1 столовую ложку холодной воды. Добавить в яйца половник горячего бульона, перемешать, затем добавить еще 1–2 половника бульона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Перелить все обратно в кастрюлю, снять с огня и перемешать. Приправить и подавать сразу же, украсив долькой лимона.
