Автор рецептаОльга Маркевич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 1 ½ л |
| Копченая грудинка | 200 г |
| Купаты | 3 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сметана | 1 банка |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Хрен | 30 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сушеный майоран | 1 столовая ложка |
| Ржаная мука | 1 стакан |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный душистый перец | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для закваски в посуду всыпать муку и залить 3 стаканами теплой кипяченой воды, перемешать; добавить 2 зубчика чеснока, лавровый лист, душистый перец, дать остыть. Добавить еще 3 стакана холодной кипяченой воды, корочку черного хлеба. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3–4 дня, снимая возможную плесень.
- 2
Лук мелко порезать, морковь — кружочками, картофель — кубиками, грудинку — соломкой, купаты — кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
В кастрюлю влить воду, закинуть купаты и поставить на огонь; пока вода закипает, обжарить лук с грудинкой.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
Когда вода закипела, забросить содержимое сковороды, порезанные овощи, 1 стакан закваски, соль, перец по вкусу — варить 15 минут.
- 5
В кружке перемешать сметану, молоко и хрен. Полученную смесь вылить в кастрюлю, добавить майоран, выдавить чеснок. Варить еще пять минут.
- 6
Подавать с круто сваренным яйцом, посыпав зеленью.
