Автор рецептаЕда
Рецепт от гранд-кафе «Dr. Живаго».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность78.7 ккал
Белки3.2 г
Жиры2.2 г
Углеводы13.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Говяжий бульон | 1 л |
| Свекла | 2 штуки |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Вода | 100 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Краснокочанная капуста | 100 г |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Приготовить основу. Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой.
Инструменты
Овощечистка - 2
Слегка обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, сок лимона и сахар. Перемешать.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 3
Добавить воду, накрыть крышкой, томить на медленном огне 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой.
- 5
Белокочанную капусту нашинковать.
- 6
Лук нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Бульон довести до кипения, добавить основу и все овощи, кроме свежей капусты, специи.
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 8
После закипания ввести всю капусту. Снова довести до кипения.
- 9
Варить на самом медленном огне 10–15 минут.
- 10
Подавать борщ с нарезанным укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
