Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Борщ – настоящий король обеда! Недаром его так любили монаршие особы – Екатерина II, Александр II. Сытный, наваристый, ароматный и такой вкусный – поистине царский суп!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 120 г |
| Мясной бульон | 800 мл |
| Говяжья вырезка | 120 г |
| Картофель | 80 г |
| Белокочанная капуста | 120 г |
| Морковь | 35 г |
| Репчатый лук | 35 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | 5 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Томатная паста | 15 г |
| Сахар | 10 г |
| Белый винный уксус | 15 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой, добавьте томатную пасту, сахар и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут.
- 2
Добавьте 100 грамм бульона и уксус и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Разогрейте оставшийся бульон, закиньте мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 4
Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, нарежьте картофель брусочком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Закиньте капусту к мясу; обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп; добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15 минут.
- 6
За 10 минут до приготовления основы супа добавьте лавровый лист, поперчите; достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.
- 7
Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
