Автор рецептаOksana Budulak
История рецепта
У каждого свой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина с костями | 800 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Свекла | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | 1 ½ столовых ложек |
| Лук | 1 ½ головок |
| Белокочанная капуста | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюлю с холодной водой кладем мясо, желательно грудинку, главное, чтобы была косточка (нам нужен наваристый борщ). Доводим до кипения, выливаем, промываем мясо, заново заливаем холодной водой и кипятим на медленном огне 1,5 часа вместе с солью, лавровым листом и луковицей — для чистоты бульона.
- 2
Подготавливаем содержание супа. Чистим морковь, свеклу, картошку, перец болгарский (опционально). Все режем мелкими кубиками, капусту шинкуем.
- 3
Тушим все овощи, кроме капусты, на сковороде с растительным маслом или салом (в зависимости от национальной принадлежности повара и едоков). Сначала обжаривается лук, потом помидоры, морковь, свеклу. Тушить под крышкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В это же время опускаем картошку в кастрюлю. Спустя 3 минуты, опускаем капусту. Через 5 минут опускаем все тушеные овощи.
- 5
За пару минут до готовности добавляем выдавленные зубчики чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Подаем со сметаной и рубленной зеленью каждому в тарелку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
