Автор рецептаВалерия Матвеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 300 г |
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Петрушка сушеная | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Картофель | 2 штуки |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Яичный белок | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
На средней терке трем морковь. Нарезаем не слишком мелко половину луковицы. Нарезаем капусту и помидор. Заливаем овощи 200 мл воды и добавляем 2 ложки томатной пасты. Солим, перчим, добавляем укроп (столовая ложка с горкой). Тушим примерно 15–20 минут.
- 2
В 4-литровую кастрюлю заливаем 3 л. воды, доводим до кипения, бросаем нарезанный картофель и 10 кусочков мяса.
- 3
Тушеные овощи добавляем в кипящую воду. Добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки укропа. Заливаем (частями!) яичный белок. Солим, перчим. Понижаем температуру до средней. Варим 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Снова доводим до кипения и после 2–3 минут снимаем с огня.
- 5
Желательно дать борщу настояться. Подавать со сметаной (по вкусу) и укропом.
