Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 140 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Пшеничная мука | 35 г |
| Устричный сок | 800 мл |
| Красный картофель | 450 г |
| Жирные сливки | 1 ¼ стаканов |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Свежий тимьян | 8 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Филе трески | 900 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | 8 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезанный бекон обжарить в кастрюле с толстыми стенками на среднем огне в течение 8 минут — он должен стать хрустящим. Затем выложить его на бумажное полотенце, оставив жир в кастрюле.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук нарезать и обжарить в той же кастрюле до состояния мягкости — это займет примерно 5 минут. Картофель почистить и нарезать на кубики размером около 1 см. Всыпать муку и продолжать готовить еще 1 минуту. Далее медленно влить устричный сок. После добавить картофель, сливки, вино, нарубленный тимьян, лавровые листья и соль. Довести до кипения и варить 15 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Филе помыть, обсушить, нарезать на куски размером 2,5 см и положить в кастрюлю. Довести до кипения, а затем снять кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут, чтобы рыба окончательно приготовилась. Убрать лавровые листья, поперчить и, если нужно, посолить. Перед подачей всыпать бекон и нарубленную петрушку.
Инструменты
Нож керамический
