Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 15 штук |
| Картофель | 5 штук |
| Лук | 1 головка |
| Зерновая мука | 3 столовые ложки |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Куркума | на кончике ножа |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить продукты.
2Шампиньоны нарезать мелко.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
3На сковороде растопить сливочное и растительное масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Грибы обжарить.
5Лук нарезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6Нарезанный лук добавить к грибам.
7Все перемешать и обжарить до готовности.
8Картофель нарезать кубиками.
9Налить воду в кастрюлю, посолить, вскипятить и положить варить картофель.
10Готовые грибы с луком отправить в кастрюлю с картофелем.
11Довести все до готовности.
12Сметану выложить в мисочку.
13Добавить муку.
14Перемешать муку и сметану.
15Консистенция должна быть гладкой, без комочков (если густо, можно добавить немного прохладной воды).
16Смесь сметаны с мукой влить в кастрюлю с грибами и картофелем (вливать тонкой струйкой и перемешивать, чтобы не было комочков), суп загустеет.
17Нарезать немного зелени.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
18Добавить в суп.
19Все перемешать.
20Немного бульона отлить в чашку и добавить куркуму, размешать.
21Вылить содержимое чашки в кастрюлю.
22В ковшик налить воды, довести почти до кипения, добавить уксус.
23Яйцо разбить в ситечко и слить жидкую часть белка.
24Сварить яйца пашот.
25Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую яйцо пашот.
26Посыпать молотым тмином.
