Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Вермишель | 200 г |
| Укроп | ½ пучков |
| Зеленый лук | ½ пучков |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 3 л |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе отварить в 3-ёх литрах воды: филе промыть, разрезать на две части, нагреть воду до 75°, опустить филе в воду, как только закипит - снять пену, посолить, по желанию добавить пару лавровых листочков и немного душистого перца горошком и варить 20 минут
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Когда курица сварится, разобрать её на маленькие кусочки, бульон процедить, и вернуть курицу в кастрюлю, если нужно долить ещё воды, и поставить кастрюлю на огонь
- 3
Картофель нарезать кубиками (если совсем строгая диета, можно обойтись без него или сократить количество), выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут после закипания
Инструменты
Нож шефский - 4
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, вместе потушить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности лука и мягкости моркови, добавить в суп
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Затем добавить вермишель (из твёрдых сортов пшеницы!), посолить и поперчить суп по вкусу, и варить до готовности макаронных изделий (5 минут)
- 6
Всыпать мелко нарезанную зелень, выдавить чеснок, хорошо перемешать, снять с огня и оставить настояться под крышкой
Шпаргалка
Как нарезать зелень
